Carlos Blanco indica que aproximadamente el 10% de la superficie de México está destinada a la agricultura, el 34% a la ganadería y que cerca de un millón de hectáreas del bosque son taladas anualmente. Además, la intrincada orografía de ese país lo hace proclive a la erosión de las tierras. El incremento de la producción agrícola, a nivel mundial, ha sido de sólo el 1,8% en los últimos 30 años. El panorama, como se ve, no es nada halagador.
En A la hora de comer ¿qué nos preocupa? se estudia la forma en que la ciencia agrícola puede ayudar a aumentar las cosechas y a resolver un problema que no sólo es de México.
El número de investigadores dedicados a mejorar la agricultura se reparte en diversas disciplinas: la genética de las plantas, el mejor aprovechamiento de los recursos ambientales, el control de insectos, malezas y enfermedades. El presente estudio, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presenta el combate a las plagas y el uso de plaguicidas, esto es, la agroquímica. A los profesionales no les gusta el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso -justificado y juicioso- ayuda a obtener mejores cosechas.free spyware apps for cell phones
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I. La situación agrícola 15
- La agricultura en México 17
- La importancia de la ciencia agrícola en México 24
II. La dosis hace al veneno: "el abuso en el consumo de cualquier producto es nocivo para la salud" 27
- Estudio de caso. ¿Cómo se puede registrar un plaguicida de la mas baja toxicidad en México? 34
III Los plaguicidas en México 42
IV. Inmunidad de las plagas 58
- Estudio de caso. Años más tarde, un poco más al sur, otra crisis algodonera 62
V. ¿Cuántos son demasiados gusanos? 71
- Umbral económico, Estudio de caso I. Los tomates en Culiacán 76
- Umbral económico. Estudio de caso II. El brócoli en el Bajío 83
- Entrevista con Andres Vargas 84
VI. Control biológico 88
- Estudio de caso. Los nogales de Chihuahua 98
VII. Manejo Integrado de Plagas 108reasons people cheat
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Colección: La ciencia para todos
Formato: 13,5 x 21 cm., 120 pp.
Primera edición: 2005
Última edición: 2005