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Carlos Blanco indica que aproximadamente el 10% de la superficie de México está destinada a la agricultura, el 34% a la ganadería y que cerca de un millón de hectáreas del bosque son taladas anualmente. Además, la intrincada orografía de ese país lo hace proclive a la erosión de las tierras. El incremento de la producción agrícola, a nivel mundial, ha sido de sólo el 1,8% en los últimos 30 años. El panorama, como se ve, no es nada halagador.
En A la hora de comer ¿qué nos preocupa? se estudia la forma en que la ciencia agrícola puede ayudar a aumentar las cosechas y a resolver un problema que no sólo es de México.
El número de investigadores dedicados a mejorar la agricultura se reparte en diversas disciplinas: la genética de las plantas, el mejor aprovechamiento de los recursos ambientales, el control de insectos, malezas y enfermedades. El presente estudio, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presenta el combate a las plagas y el uso de plaguicidas, esto es, la agroquímica. A los profesionales no les gusta el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso -justificado y juicioso- ayuda a obtener mejores cosechas.
En A la hora de comer ¿qué nos preocupa? se estudia la forma en que la ciencia agrícola puede ayudar a aumentar las cosechas y a resolver un problema que no sólo es de México.
El número de investigadores dedicados a mejorar la agricultura se reparte en diversas disciplinas: la genética de las plantas, el mejor aprovechamiento de los recursos ambientales, el control de insectos, malezas y enfermedades. El presente estudio, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presenta el combate a las plagas y el uso de plaguicidas, esto es, la agroquímica. A los profesionales no les gusta el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso -justificado y juicioso- ayuda a obtener mejores cosechas.
Editorial: Fondo de Cultura Económica
Colección: La ciencia para todos
ISBN: 9789681675166
Formato: 13,5 x 21 cm., 120 pp.
Primera edición: 2005
Última edición: 2005
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